Karenyang綴愛吃

對於拉麵控來說，你也有種特殊的執著嗎？大部分僅喜歡固定某些湯頭，例如是大眾口味的豚骨湯底。對新興的湯底口味都還沒品嚐過，這篇精選五家台北最具話題特色的拉麵美食，從視覺到口感保證都讓你驚艷～還不快筆記記下來！

●真劍拉麵

台北市大安區師大路126巷1號

鹽味翠雞拉麵 $250

鹽味雞湯加入蝶豆花呈現夢幻的藍色，第一眼視覺衝擊可能會不太敢喝，但一喝驚為天人！雞湯香濃但不膩口！舒肥作法讓雞肉入口即化，胡椒和香料的點綴讓雞肉吃起來更有層次感。

●柑橘拉麵

台北市大安區仁愛路四段228-6號

雞白湯柑橘蛤蜊拉麵$260             淡麗柑橘鴨肉$210                柑橘鮮魚淡麗$240     

近期開了三店的柑橘，每家各有特色。湯頭都是加入柑橘、檸檬等水果元素，清淡爽口的湯頭，都能將湯一乾為快。一店以雞肉為主，雞叉燒軟嫩湯頭初入口有著雞骨奶油香，二店「鴨蔥」以鴨肉為主題湯底，尬上柑橘水果提升口感層次。讓平常不吃鴨的你也會愛上！三店「漁水」生魚片配上拉麵是熱愛日式料理的天堂！

●鬼金棒

台北市中山區中山北路一段94號

辣麻味噌拉麵 $260

大名鼎鼎以辣麻口味出名的鬼金棒，主打辣麻口感的味噌拉麵不死鹹，讓人吃了就上癮。豆芽菜先炒過後加入吃起來跟鐵板燒口感很像，而他們家肥厚的叉燒肉更是讓人食指大動，吃起來口感很像台灣的控肉配上辣麻的湯底軟Ｑ的麵條，保證讓你大快朵頤，等著嗜辣的你來挑戰！

●墨洋拉麵

台北市中正區羅斯福路四段136巷10號

柚香貝出汁拉麵$220

在公館商圈的墨洋拉麵以貝類海鮮加上日式醬油的湯頭為主打。看到拉麵裡頭會加入超大的炙燒干貝，讓人狂流口水！湯頭配上點柚子味嚐起來多了點層次，也帶有淡淡的海洋風味。喜歡海鮮又是拉麵狂熱的你別錯過～

●雞吉君拉麵

台北市內湖區環山路一段33號

濃厚鶏吉君$260

位在西湖捷運站附近的雞吉君拉麵，在雞白湯界知名度相當高！軟嫩鮮甜的舒肥雞胸肉配和叉燒肉已經為這碗拉麵加分了不少，配上濃郁的雞白湯頭真的讓人筷子停不下來！再配上解膩的洋蔥丁和青蔥讓湯頭多了點洋蔥的鮮甜味道，讓你在吃這碗拉麵的時候完全不會覺得膩，一定會二訪的哦！